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韓國正官庄「高麗蔘珍膏」原型為傳統名藥瓊玉膏，最早可追溯至宋朝《洪氏集驗方》，在韓醫鉅著《東醫寶鑑》中被描述能「養性延年」的珍貴方劑，長久以來一直是提供給長者日常保健的核心藥草組合，與「拱辰丹」、「清心丸」並稱為韓醫三大寶藥。
隨著全球人口老化現象，老年科學（Geroscience）逐漸成為國家的核心議題，近年研究發現，「老化發炎（Inflammaging）」是連接生物老化與多種慢性疾病的橋樑，這種長期、無菌性（非感染）且低程度的發炎反應，扮演了關鍵的連結角色。所以，2025年新興的生技產品，從Omega3（EPA和DHA）衍生而來SPM就誕生了，這種專注於消除慢性發炎的製劑，包含魚油等商品又將成為保健熱門話題。
有鑑於此，正官庄（韓國人蔘公社）與成均館大學合作，以科學研究高麗蔘是否能改善「老化發炎」的潛力，具備多重老年保健價值？研究結果顯示，長期服用高麗蔘能顯著降低發炎細胞因子的表現，減緩與年齡相關的組織損傷，並啟動細胞自噬（autophagy）機制保護重要臟器，如附圖所示。
目前實驗只是初步結果，還有更多的人體臨床研究進行中。由於老化發炎是「慢性疾病→低度發炎→慢性疾病」形成的惡性迴圈，高麗蔘在整個路徑之內可否阻斷訊息傳遞，具有延緩生理衰退的潛力？或是建立於高麗蔘珍膏之上，以多重漢方藥材提供更系統性的調節？近年全球各大生技公司持續投入老人科學研究，未來將有更多高齡專屬的保健產品推出。

韓國正官庄「高麗蔘燉飲品」以《東醫寶鑑》雙和茶的基礎配方為底，添加高麗蔘、鹿茸與靈芝等珍貴藥材，因為對於改善中醫古籍所述的「五勞七傷」具有輔助效果，在韓國當地每年銷售額高達1,000億韓元（約台幣24億），經常在年節期間用來贈送父母長輩，或者男女雙方拜訪家長時當作見面禮品。
然而，漢方藥材成分通常帶有苦澀口感，是否會因為苦味太濃烈而降低服用欲望？眾多研究指出，通常對身體健康有益的物質，都是苦味強度極高的化合物，包含生物鹼、多酚、萜類化合物和部分氨基酸類，具有調節免疫、改善三高、抗發炎、抗氧化及預防慢性病等生理活性，因為口中苦味感覺受體TAS2R，也在身體其他組織找到，並且可能做為功能性受體，間接以科學證明「良藥苦口」的觀點。
以高麗蔘來說，皂苷是苦味的來源，其中Rb1為主要的苦味成分，而Rg1、Re、Rc以及稀少的Rg3也具有疊加作用；高麗蔘中的生物鹼，例如harmane等，雖然苦味強度高於人蔘皂苷，但含量非常低，並非構成苦味的主因，如附圖所示。其他酚類化合物、聚乙炔類，苦味強度很弱，對整體無顯著影響。因此，人蔘皂苷含量豐富且苦味顯著，被確認是決定高麗蔘苦味特徵的核心成分。
值得注意的是，紅棗、枸杞、柿子、羅漢果等天然的入藥果材，能增添芬芳又能調和苦味，經常用來提升產品口感的輔助角色。
2025年韓國正官庄推出「高麗蔘燉飲品SHOT」，強調不含香料、色素、甜味劑，符合現代“無添加”保健食品的趨勢，且商品數量設計一組14瓶，訴求系統性生理調整，一天一瓶剛好兩週。如果對方是你在乎的人，這份無人工添加、兩週為一個完整調理的禮物，將會是「苦在口中，甜在心裡」。

韓國正官庄「宮廷秘茶＜溫＞」參考朝鮮王室用於女性調理的植材，高麗蔘搭配四物（當歸、川芎、芍藥、熟地黃），以及益母草、魁蒿（艾草同類）組合。有別於傳統湯藥濃厚與追求短時間的治療效果，宮廷秘茶＜溫＞將藥補方化為每日飲用的養生茶，草本味深厚而不苦澀，逐步協助身體建立內在平衡。
「四物」為中醫知名方劑，而「益母草」、「魁蒿」二者在傳統韓醫則特別受到重視，相傳朝鮮宮中常用益母草調理王后與王妃生理，部分資料記載於《承政院日記》中，尤其以文定王后與英祖嬪御最為詳細；朝鮮著名歌姬兼詩人黃真伊（황진이），據說也是服用益母草維持絕美容貌。至於魁蒿（艾草同類），醫官經常使用「芎歸膠艾湯」來改善婦科問題，也以入浴方式維持皮膚健康。
然而，近代科學尚無法證明益母草、魁蒿對於調整女性生理有益，或是具備組織特異性的實驗數據，但諸多研究顯示，二者的抗氧化與抗發炎效果極佳，尤其是日本、韓國把魁蒿粉（或艾草粉）作為養顏美容產品，透過精準的萃取技術保留生物活性，添加於女性專屬保健食品或化妝品中，如附圖所示。目前韓國的魁蒿產地以江華島、白翎島較為知名。
根據《朝鮮王朝實錄》中記載，將植物的嫩芽、葉子、花朵、莖、根、果實或穀物加工後，浸泡在溫水中飲用的茶方，可作為身體微恙的輔助療法。韓國正官庄仔細考究歷代王室資料，推出朝鮮時代的養顏茶，強調循序漸進、長期調理的組合，如此的茶品設計，淡雅且簡易服用，適合任何生活型態的女性朋友，成為實惠的韓國旅遊伴手禮。

韓國正官庄「宮廷秘茶＜氣＞」是一款結合東方養生智慧與現代健康理念的高端機能茶飲，主要參考《朝鮮王朝實錄》、《承政院日記》記載大王、王后、臣子、御醫飲用的人蔘橘皮茶方，其核心價值不在於成分本身，更體現在「日常溫和滋養」的整體設計思維。
人蔘橘皮茶在韓國傳統茶裡扮演非常重要的角色，相傳是宣祖御醫許浚的養生茶，也是英祖大王鍾愛的日常飲品之一，朝鮮宮廷中有專門管理的單位，後來逐漸普及至兩班貴族階層。
根據韓國慶熙大學的考證，人蔘橘皮茶（人蔘陳皮湯）由《傷寒論》中的理中湯與人蔘桂枝湯演變而來，如附圖所示，直到朝鮮王朝末期醫家李濟馬所著之《東醫壽世保元》，詳細描述現代流通的配方，也是目前正官庄「宮廷秘茶＜氣＞」採用的人蔘、陳皮、生薑、紅棗組合。
而人蔘橘皮茶之所以獨特，關鍵在於韓國歷史中，明確將人蔘作為日常滋養的紀錄，服用人蔘從「補」轉換到「養」的原型，如此的改變或觀念的建立，仰賴宣祖御醫許浚撰寫《東醫寶鑑》的心得，以及十六世紀大規模人蔘栽培的農業成果。至於橘皮，朝鮮使用來自濟州島的柑橘藥材，內醫院每年接收約48斤陳皮與30斤青皮。
如果以上的歷史考證沒有誤載或杜撰，普遍認定500多年前「人蔘橘皮茶」已是每天最簡單的養生飲品，而不只是某個時節、某個身體狀態才需要的藥方。換句話說，朝鮮民族開始在生活中以人蔘作為日常滋養，使其不再只是特殊功能性的補充，而是一種可持續的健康選擇。

韓國正官庄「活氣丹」以高麗蔘與鹿茸等十餘種草本藥材製成，蔘香與草本氣息融合出醇厚而清晰的風味，產品源自《東醫寶鑑》中的經典方劑「拱辰丹」，在傳統韓醫中，這類丹、丸類多用於調和身心、恢復精神狀態的日常保健。
活氣丹特別之處在於每一顆皆以精緻罐裝包覆，不僅方便攜帶，也使養生產品帶有一種細膩而典雅的質感，因此在藝人與企業人士之間廣受青睞。市場上許多相似於活氣丹的保健產品，高麗蔘不是單獨主角而僅是成分之一，還有更多的錠劑、飲品都宣稱含有韓國人蔘萃取物，如何相信內容物是否為「高麗蔘」或是「西洋蔘」混合？
由於高麗蔘的聲譽與價格高於西洋蔘，但是不同人蔘物種製成的產品在外觀上無法辨認，可能存在冒充或蓄意混合，這個問題不僅損害消費者權益，也威脅到人蔘市場的健全發展。因此，透過先進的科學研究，由葉綠體基因組的DNA分子標記就能快速鑑定各類商業化產品，應用範圍包含粉末、丸劑、濃縮液、萃取液、飲料或茶顆粒，如附圖所示。
實驗結果也顯示，此鑑定技術不僅能區別高麗蔘與西洋蔘，還能偵測出低至1%的交叉混合，二種蔘成分各佔多少比例，經過實驗室分析便能一目了然，這項檢測系統為人蔘市場提供可靠的品質管理工具，有助於提升消費者的信心。
由此可見，人蔘領域的研究不侷限於功效評估，背後還有農業技術、食品加工、品質安全等實驗室支持，才能持續發展優質的高麗蔘產業。

韓國高麗蔘產業已經發展非常成熟，紅蔘工藝的流程也逐漸制度化，根據目前《人蔘產業法》規範，蔘條製造商必須按年份，對紅蔘、太極蔘、白蔘等進行分類和生產，經過清洗、蒸煮、乾燥初級加工後，保持原狀的蔘條，產品包裝必須標明年份和原產國。
以上的步驟經過國家檢驗機構或內部檢驗，確認蔘條符合加工標準才能銷售，通過檢驗的產品，在其包裝黏貼或印製證籤（藍色或米色，如附圖中所示）；而使用100%韓國產人蔘，在蔘條包裝上得印製「人蔘娃娃」圖案標章。如果在韓國當地購買高麗蔘條，至少會有這二個標示，此規範是確保蔘條品質、安全，維護消費者信任的關鍵機制。
隨著全球化趨勢，國際標準可以讓來自不同文化背景的研究者、產業者與消費者，以一致的方式理解紅蔘製作，因此2017年由韓國人蔘研究院推動制定ISO19610，一項關於紅蔘產業製造過程的國際標準，其目的是透過規定紅蔘加工所需的「清洗、蒸煮、乾燥」和「包裝、標示」要求，使製造商能夠為消費者提供安全優質的紅蔘產品。此外，在國際學術研究上也才有共同的參考依據，增加紅蔘功效評定的可信度。
紅蔘工藝的國內外標準確立，代表紅蔘知識已經進入了下一個時代，不再是傳說、聽說或片段拼湊的記憶，而是建立在制度、科學與可驗證流程之上的現代產業。從產地管理到製程監控，從品質檢查到標示制度，過去累積的製蔘經驗被重新整理，成為可持續傳承並不斷被深化的養生科學。

韓國正官庄「蜂蜜切片紅蔘」選用六年根高麗蔘以蜂蜜浸漬而成，切片口感軟Q紮實，不會軟爛或帶有汁液黏性，若透過光線照射，可觀察到蔘片呈現漂亮的琥珀色，且具有明顯深淺相間的人蔘環紋，其細緻飽滿、無空心爆裂的瑕疵，如附圖所示。
高品質紅蔘為何堅持六年根？從植物學觀察生長情況，人蔘一年內根部的鮮重從6月中旬開始線性增加，直到10月中旬完全飽滿，生長速率差異產生完美且精緻的環紋。到達第六年是人蔘的黃金成熟期，歷經六個寒暑循環，完整吸收土壤養分，主根粗壯、紋理緊實，人蔘皂苷的種類與含量皆顯著提升，因此成為製作頂級紅蔘的最佳原料。
若超過六年，根部開始木質化，表皮變得粗糙，有效成分的增加趨於停滯，甚至可能流失，口感轉為粗柴，而人蔘病害風險也大幅提高，內部結構易出現裂縫與白化現象，整體品質反而下降。
然而，根據韓國《人蔘產業法》規定，加工製品的人蔘可使用四年根。由於人蔘栽培三年後進入成熟階段，如果第四年秋天就要採收，則第三年底的冬天至關重要，為了極大化根部價值，夏天會先摘除花部位（如附圖中的花序），並且透過營養充足、防寒保溫措施促使人蔘加速生長，但這也導致組織鬆散不緻密，水分含量高，製成紅蔘乾燥後，容易造成裂心，且不會出現明顯環紋。
傳統上，六年根人蔘不論體態、皂苷含量等都較為突出，但是現代運用農業科技，四年根部分營養指標得以等同六年根，不過實際觀察橫切片，六年根高麗蔘依循自然法則生長，裡外兼具，組織飽滿圓潤是任何條件都無法比擬，因此「六年」是不可打破的堅持。

今年初，韓國正官庄推出新套裝「GALLERY 」，組合2025年韓國線上購物銷售前二大熱門商品：「EVERYTIME口服液SHOT」瓶裝版、「活氣力」。此二款容量皆為20ml，口感好且份量足夠，在韓國首都圈的年輕上班族市場，銷售量逐步增加，成為辦公桌上或包包裡的固定成員，提供忙碌生活的健康支持。
該類商品銷售量提升，可歸功於近年韓國保健食品「改善慢性疲勞」的熱門趨勢。根據傳統運動生理學實驗，高麗蔘有助於降低勞動後乳酸與肌酸激酶濃度，減緩肌肉疲勞並加速體力恢復，目前已被韓國官方認可具有舒緩疲勞功效（上一篇文章五大基本功效之一）。然而，針對‘’長期慢性‘’疲勞狀態，「優化肝健康指標」則成為另一個必要參考項目。
關於高麗蔘是否具優化肝健康的輔助功能，過去皆以誘導性肝損傷動物實驗佐證，例如四氯化碳、高脂飼料等誘導物質，直到2021年，韓國食品藥物安全部參照人體臨床研究標準：認為人蔘皂苷Rg1+Rb1二項總量在28.8mg以上，可能有助於肝健康。另一方面，韓國翰林大學肝臟與消化疾病研究所（ILDD），透過4週的人體臨床試驗，發現紅蔘能調節特定腸道菌消長，藉由「腸肝軸」的運作模式，改善肝功能指標ALT並降低長期疲勞感，如附圖中所示。
因此，對於改善慢性疲勞的相關產品，全球市場幾乎飽和，紅蔘則透過最新人體臨床研究，從運動生理學到腸道科學依據，提供更明確的滋養與生理調節作用，或許這才是服用紅蔘以維持長期活力的關鍵。

韓國正官庄高麗蔘膏（紅蔘濃縮液）為歷史悠久的產品，在韓國普及率極高，約每兩戶人家就有一戶購買，被視為家庭必備的保健食品。事實上，高麗蔘膏是許多科學研究的標準測試樣本，其外盒印有附圖中五大基本功效標示，這與「指標性人蔘皂苷Rg1+Rb1+Rg3」的每日建議攝取量密切相關。
根據韓國食品藥物安全部制定《健康機能食品標準與規範》，指標性皂苷含量達到功效認定的條件，可標示為「健康機能食品」。成分2.4mg或3mg以上，包含五大基本功效：調節免疫力、緩解疲勞、改善記憶力、抗氧化活性、抑制血小板聚集幫助血液流動。
此外，隨著臨床數據的累積，韓國官方近年追加兩項高門檻認定：改善女性更年期健康（25mg以上），以及2024年由韓國人蔘公社研究KGC05pg，僅"正官庄特許標註"的輔助調節血糖（23mg以上）。誠如附圖所示，「五大基本功效」與「二大功效」皂苷含量差距約8倍，在韓國當地95%以上的蔘製品僅標示前項。
正官庄高麗蔘膏每日建議服用量含指標性皂苷16.5mg，符合上述五大基本功效規範，對於年長者而言，身邊存放一瓶高麗蔘膏，隨時補充，或能帶來安心感與踏實感。
攝取量限制方面，韓國官方建議指標性皂苷每日服用量不超過80mg，對於正在服用糖尿病藥物或抗凝血劑的人群，服用前應先諮詢醫療專業人士。

韓國正官庄「紅蔘湯飲液」是結合科學工藝精製而成的紅蔘滋養產品，萃取過程講究溫控與時控，才能有效釋放並保留高麗蔘中的關鍵活性成分，如皂苷、多醣體等，同時去除難消化的粗纖維物質，留下易被人體吸收利用的水溶液營養形式。
正官庄依據韓國人蔘公社訂定的 《紅蔘萃取液製造標準》，以「84度C煎煮24小時」萃取條蔘，並採用密閉容器煎煮，確保紅蔘在受熱過程中釋放的揮發性有效物質，經過冷凝重新保留在湯液中。
正官庄為何堅持萃取的溫控與時控？根據實驗報告，以600g紅蔘切塊加入11公升水測試，紅蔘代表性皂苷Rg3在85度C、24小時的條件下顯示出最高的濃度（如折線圖所示），溫度太低、溫度過高、時間過長，Rg3的含量皆無法達到峰值。研究亦發現，如果要兼顧品質與多元皂苷穩定性：即最小化人蔘皂苷流失、維持皂苷物理性質，僅可在80～85度C內進行微調，這也是正官庄紅蔘萃取設定於84度C的原因之一。
在功效成分釋出表現上，高麗蔘萃取液的釋出率可達60%至85%，其中活性皂苷的利用效率尤為突出，遠高於口含蔘片的釋出率為20%至35%。紅蔘湯飲液講求「提取與效率」，透過工藝將有效成分釋放並集中，使身體能快速吸收，適合銀髮族滋養，或偏好100%無添加、純淨紅蔘來源的消費者。
現在已經是晶片、AI的高科技時代，韓國正官庄所有產品皆是奠定在嚴謹的科學實驗之上，唯有理解背後的知識，才能讓古老藥材走進創新時代。

幾個月前熱門古裝韓劇《暴君的廚師》第九集，延熟手料理朝鮮山蔘烏骨雞，湯頭清澈鮮美；韓國旅遊資訊推薦首爾的「土俗村」或「無垢屋」蔘雞湯也是必訪名店之一。蔘雞湯（삼계탕）為一道韓國傳統佳餚，根據歷史考證，透過食用特定食材，達到滋補強身、調理身體機能的保健文化，韓國當地文獻可見於朝鮮時代的《食療纂要》一書，其“藥食同源”觀念等同中國傳統醫學的藥膳。

除了蔘雞湯之外，人蔘正果、人蔘酒也常見於傳統保健餐食，而隨著現代科學研究，人蔘萃取的功效成分已被韓國各大保養品牌應用於皮膚健康管理，如圖中所示：

人蔘正果利用新鮮人蔘加入蜂蜜或糖漿經過煮沸或蒸熟、冷卻而成，通常以黑褐色的原蔘條販售；蜂蜜切片紅蔘是將紅蔘蜜漬並烘乾，類似果乾的軟Q口感。

韓國有各式各樣的人蔘酒，包含直接用酒浸泡人蔘，以及將新鮮人蔘加入釀造的「人蔘酒」，或是釀造後再蒸餾的「人蔘燒酒」。

高麗蔘萃取物作為皮膚健康管理以抗氧化、抗發炎為主，間接減少皮膚細胞老化與損傷，目前廣泛應用在保養品和洗髮精。

韓國正官庄1975年開始生產的紅蔘茶，銷售近半世紀之後於今年（2025）停產，改推出三款「宮廷秘茶」，其配方參考朝鮮王朝史籍中記載的養生飲品，以現代的萃取技術和味覺修飾重新呈現：

• 「氣」：紅蔘濃縮液20%、陳皮、紅棗、生薑


• 「溫」：紅蔘濃縮液20%、芍藥、當歸、川芎、熟地黃、魁蒿、益母草


• 「芝」：人蔘濃縮液20%、人蔘蒸餾液5%、紅棗、靈芝、桑黃