隨著現代人的健康意識覺醒以及疫後的保健觀念上升，美國市場研究公司Transparency Market Research提供的分析資料顯示，近年全球保健營養食品的市場已經超越3千億美元，韓國正官庄擁有120年以上的高麗蔘製成技術，不可能僅僅把高麗蔘當作中藥材販售，本篇就來分享正官庄如何堅持傳統高麗蔘產品的同時，又推出健康食品來發揚高麗蔘的價值。
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其實早在35年前，1988年正官庄就推出第一款健康食品「紅蔘元（홍삼원）」，當時以平價的健康蔘飲品打進市場，不過我自己無法確定當時的配方是否與現在相同，目前成分有添加紅棗、乾生薑、桂皮和枸杞，隨著研發和生產的創新，包裝及保存方式的精進，時至今日還是市場上普遍購得的機能保健飲品。
而後在1993年，韓國正官庄推出相當頂級的「高麗蔘燉飲品（홍삼톤）」，成分包含高麗蔘、鹿茸和靈芝，並搭配芍藥、當歸、桂枝、白朮、甘草、熟地黃、黃耆、川芎、陳皮、槲寄生十種藥材，由於包裝設計高貴典雅，一直深受大家的喜愛，在韓國當地作為伺奉父母或長輩的年節贈答禮物。
後續的產品則更多元，包括粉劑、錠劑、糖果和果凍等，與時俱進提高競爭力，如果聚焦於高麗蔘的健康食品大致可以分成四大類：高麗蔘濃縮液（高麗蔘精、Everytime系列）、高麗蔘草本精華（高麗蔘珍膏、活氣力、活氣丹）、高麗蔘滋補液（紅蔘元系列、紅蔘天寶/珍本/珍皇、高麗蔘燉飲品）、健康喜好食品（紅蔘茶系列、蜂蜜蔘切片、高麗蔘糖系列），詳細產品內容可參閱本版2024韓國正官庄29項產品心得比較分享。
雖然正官庄有眾多的高麗蔘健康食品在市場銷售，近年來甚至拓展到女性專屬、兒童和寵物，產品線也擴及至鹿茸、靈芝和桑黃等，但是以傳統中藥材定義的高麗蔘並沒有因此而消失，鐵盒裝蔘條最常見的服用方式就是切片泡茶，其實在韓國當地依然存在著「高麗蔘湯劑」煎煮的服務。
簡易分享正官庄盆唐洞店高麗蔘良20支湯的資訊，將高麗蔘良20支從鐵盒取出，放入烤箱烘熱變軟，用刀切成1~1.5公分的片塊，提取器事先高溫滅菌後，把切好的高麗蔘和11,000ml純水一起放入提取器中，溫度84℃~95℃煎煮24小時，每次提取大約可以分裝成100小包，分裝好的高麗蔘湯放入後置滅菌器，95℃滅菌30分鐘，即可交給顧客。
現今社會強調快捷便利，特別是年輕一輩對於中藥補品沒有興趣，正官庄也在這個潮流之下將傳統的經營模式革新，將高麗蔘湯直接由工廠生產製造，在實體店面即可買到相同的「天」、「地」、「良」、「切」四種等級的湯，搭配有質感的包裝設計，讓生中藥變成健康飲品，不再是傳統定義下的中藥材高麗蔘，此款商品保有高麗蔘的口感和香氣，而且100％無添加其他物質，所以價格相對偏高。
過去的健康食品著重於營養範疇，也就是維他命與礦物質的補充，現在則強調產品的機能性，例如眼睛保養、腸道健康、關節活力和血脂/肝指數調控，甚至是系統整合的延緩衰老與提升免疫力，素有漢方生藥之王的高麗蔘，由遙不可及的中藥材走入你我生活的健康食品，正官庄擁有人蔘原料與高麗蔘製成技術，在這方面確實是處於領導地位。
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